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冰皮月饼馅的做法及配方_冰皮月饼馅料有哪些|全球快资讯

2023-07-03 06:16:32  来源:互联网

1、你好,常见的冰皮月饼有红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、奶油、紫薯馅等。

2、部分做法如下所示:一、红豆沙馅材料:红豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML做法:红豆洗净,用冷水浸泡过夜,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。


(资料图片仅供参考)

3、)把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

4、把红豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。

5、放凉后即可使用。

6、(豆沙泥放凉后会更黏稠)二、 绿豆沙馅材料:绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180ML做法:绿豆洗净,用冷水浸泡8小时左右,加适量水放进高压锅煮透,(通常30分钟就可以,放凉待用。

7、)把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥。

8、把绿豆泥放进锅中,中小火,不停搅拌,分三次加入细砂糖,搅拌均匀,然后再分多次加入玉米油,搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可。

9、放凉后即可使用。

10、三、南瓜馅材料:南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10ML做法:南瓜去皮去瓤,直接放入蒸锅上,大火蒸约20-30分钟至软烂,取出用汤匙压成泥状。

11、将南瓜泥放至锅中,中小火,不停搅拌,分两次加入细砂糖,搅拌均匀,再一次加入澄粉,然后一次加入玉米油,直炒至糯糯的,很粘稠的样子即可。

12、放凉后即可使用。

13、凉后会变得稍微干硬一些。

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